Ischitano di nascita, cresce nella piccola isola al centro del golfo di Napoli, Procida. Un’isola piena di risorse che porta con sé da anni tradizioni e culture che tuttora vengono rispettate.
Classe 1989, entra molto presto nel mondo della ristorazione iniziando a fare esperienza nei piccoli ristoranti del paese, per poi continuare la carriera tra grandi alberghi e ristoranti stellati in giro per l’Italia, fra cui Nino di Costanzo** e Giovanni De Vivo. Oggi arriva a Trieste ed entra a far parte della brigata di Harry’s Piccolo come Sous Chef, sotto la guida degli Chef Metullio e De Pra**. Complementari al grande amore per la cucina, coltiva da sempre due grandi passioni come quelle di caccia e pesca, che si sposano perfettamente alla professione.
“La lavorazione e il rispetto della materia prima mi hanno fatto innamorare sempre più di questo mondo”, afferma Domenico Scotto Di Fasano.