Fondata nel 1893, Cantina Terlano è oggi uno dei più importanti produttori di vini bianchi d’Italia. Tre quarti della produzione annuale è costituita da varietà bianche e un quarto da varietà rosse.
La longevità e mineralità dei vini sono dovute alle particolari condizioni micro e macroclimatiche, nonché alla conformazione geologica del suolo. Ne è testimone l’archivio enologico della cantina che conta più di 100.000 bottiglie di vini bianchi dal 1955 ad oggi. Tra queste bottiglie riposano le ambite rarità, caratterizzate da grande complessità, struttura e fresca acidità. 18 annate, alcune delle quali risalgono addirittura al 1979, non affinano in bottiglia ma sostano “sur lie” in piccoli serbatoi d’acciaio da 25hl. Solo dopo una maturazione sui lieviti lunga più di dieci anni questi vini possono essere introdotti sul mercato come annate di vini rarità. (Metodo Stocker).
La preziosità dei vini è dovuta al particolare terroir. Gli appezzamenti sono orientati verso sud e sud-est ad un’altitudine tra i 250 e i 900 metri s.l.m. Le viti crescono sotto la protezione di un anfiteatro di porfido costituito dalle creste montuose circostanti, al riparo dalle fredde correnti del nord. Le condizioni di crescita delle uve sono perfette: il clima alpino garantisce molte giornate di sole e il vento catabatico abbassa notevolmente la temperatura notturna, consentendo un’ottima maturazione delle uve.
Cantina Terlano Soc. Agr. Coop., Via Silberleiten 7, I-39018 Terlano (BZ)
